SAL MARINA FUNDAMENTOS EXPLICACIóN

Sal Marina Fundamentos Explicación

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Históricamente la explotación de cloruro sódico se ha realizado dependiendo la disponibilidad y facilidad de procedencia de sal en los lugares, por ejemplo en China es tradicional en la comarca de Shanxi extraer la sal de minas, mientras que en las zonas costeras del mediterráneo o del atlántico es frecuente gastar el agua marina y de los manantiales de agua salada (cursos subterráneos que atraviesan depósitos de cloruro sódico) y evaporarla al estrella en lo que se denominan salinas.

El consumo mundial de sal en la alimentación se fue reduciendo durante el siglo XIX adecuado a las mejoras en los sistemas de refrigeración y congelación de alimentos, que relegaron a un segundo plano el uso de cloruro sódico en la conservación de ciertos productos.[19]​

La demanda mundial de cloruro sódico para este tipo de procesos ha ido creciendo desde la revolución industrial, en algunos casos el empleo de la sal para originar cloro ha decrecido adecuado a los temores de reproducción de dioxinas como subproductos.

La cloruro sódico pura es inodora, a veces se aromatiza con ciertas especias para obtener un mejor objetivo de condimentación o de salazón (de esta forma se obtiene la sal condimentada, conocida en Venezuela con el nombre de adobo). De la misma forma, los cristales de sal son incoloros e inodoros. La presencia de colores en algunos casos se debe a la presencia de minerales de la arcilla, que dan color rosa, como en el caso de la sal procedente de Pakistán, del Himalaya o de Cardona (Barcelona) o a trazas de utensilios distintos del cloro y del sodio En el interior de la Nasa cristalina de la sal, que producen el color por el mecanismo conocido como centros de color o centros F.

Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el azoato de potasio (KNO3) que posee además la propiedad de dar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el pierna.[23]​ Al nitrato de potasio se le denomina a veces también como "sal nitro".

La cloruro sódico aparece frecuentemente en las mesas de desayuno contenida en saleros o paquetitos de sal como el de la ilustración. La cloruro sódico se puede emplear en la alimentación con dos objetivos diferentes, por un lado su capacidad de elevar ciertos sabores hace que sea un condimento muy habitual, por otro lado su capacidad de conservar alimentos hace que sea adecuado para la elaboración de salazones y encurtidos. El uso de la sal en la alimentación se centra en estas dos actividades. Muchos de los alimentos poseen una etimologíGanador que recuerdan a la sal como unidad de los ingredientes cojín, ejemplos de ello son: las ensaladas, las salchichas (proveniente del latín salsus: ‘en cloruro sódico’) y las salsas, el salmorejo, etc.

A continuación, profundizamos en los 10 principales beneficios para la Sanidad de incorporar la Sal del Mar Céltico en tu dieta.

Baños salinos en Bad Nauheim (Alemania), es muy característico pasear en torno a unas ramas salinas que gotean agua salina. Si admisiblemente es importante consumir sal, pues sin ella se perturba el delicado compensación del agua en el organismo al desarrollarse trastornos como la hiponatremia,[61]​ desde comienzos del siglo XX se ha intentado aminorar los contenidos de sal que debe consumir una persona en un día, el problema radica en que los niveles mínimos considerados aunque se sobrepasan con facilidad sin verter cloruro sódico a la comida.

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No es refinada y tiene por lo tanto más proporción de yodo natural y oligoelementos. Su producción es muy escasa y apreciada. Suele ser de mayor valía que otras sales acertado a que se recoge de guisa artesanal.

El problema es que la sola ingesta de ciertos alimentos no obstante sobrepasa la cantidad mínima necesaria diaria sin que sean condimentados con sal a propósito. Otra enfermedad relacionada con el consumo de sal es la cistitis fibrosa.

Con el paso de los siglos, Bancal tal la importancia del mercado de la cloruro sódico que algunos gobiernos europeos lo convirtieron en un monopolio estatal e incluso cobraron impuestos. Un ejemplo de impuesto esforzado al consumo y a la comercialización de la sal se pudo ver en Francia, donde hasta el siglo XIX se percibía un impuesto sobre la cloruro sódico denominado la gabelle: al tratarse de un alimento de primera necesidad, este impuesto Bancal muy impopular, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la Revolución francesa fue abolirlo, considerado casi unidad de los detonantes de la Sal Marina misma.

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